Przechowywanie pomidorów w chłodni jest jednym z najlepszych sposobów na zachowanie ich świeżości i przedłużenie trwałości.
Pomidory są popularnym warzywem i często spożywanym składnikiem potraw na całym świecie. Jednakże, jak wiele innych warzyw i owoców, pomidory są bardzo wrażliwe na temperatury i wilgotność powietrza. Dlatego ważne jest, aby przechowywać je w odpowiednich warunkach.
Optymalne warunki do przechowywania pomidorów
W przypadku pomidorów, jednym z najważniejszych czynników wpływających na ich trwałość, jest temperatura. Pomidory przechowywane w temperaturze poniżej 8°C mogą ulec uszkodzeniu i zepsuciu, natomiast w temperaturze powyżej 12°C przyspiesza się proces dojrzewania, co skraca ich trwałość. Dlatego też, idealną temperaturą przechowywania pomidorów, jest zakres od 8 do 12°C. Chłodnia jest idealnym miejscem do przechowywania pomidorów, jest zazwyczaj dobrze izolowanym pomieszczeniem, w którym temperatura jest kontrolowana i utrzymywana na stałym poziomie. Dzięki temu można zapewnić odpowiednie warunki przechowywania dla pomidorów, co przyczynia się do przedłużenia ich trwałości.
Innym ważnym czynnikiem wpływającym na trwałość pomidorów jest wilgotność powietrza. Pomidory powinny być przechowywane w warunkach wilgotności powietrza na poziomie około 90%. Zbyt wysoka wilgotność powietrza może prowadzić do rozwoju pleśni i zepsucia, natomiast zbyt niska wilgotność powietrza może powodować utratę wody i uschnięcie. Przy przechowywaniu pomidorów w chłodni, należy również pamiętać, aby nie przechowywać ich w pobliżu innych owoców i warzyw, które wydzielają etylen, takich jak banany czy jabłka. Etylen jest gazem, który przyspiesza dojrzewanie i powoduje starzenie się owoców i warzyw, co skraca ich trwałość.
Na stronie https://fruitsmart.pl/przechowywanie-pomidorow/ znajdziemy preparat FruitSmart, który ogranicza wydzielanie przez owoce i warzywa etylenu, co przekłada się pozytywnie na jakość produktów, jak również długość ich przechowywania. Ważne jest również, aby przed przechowywaniem pomidorów w chłodni dokładnie je umyć i wysuszyć. W ten sposób można zapobiec rozwojowi pleśni i innych drobnoustrojów, które mogą powodować zepsucie.
